秋季指我國(guó)農(nóng)歷7、8、9月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降6個(gè)季節(jié)，秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒，陽(yáng)消陰長(zhǎng)。秋天氣候干燥，空氣中缺乏水分，溫度降低，故燥邪為秋天的主氣。初秋時(shí)節(jié)，夏天的余熱尚未除盡，氣候較熱，與燥邪相結(jié)合成溫燥；而深秋之際，氣溫轉(zhuǎn)涼，與燥邪結(jié)合成涼燥。燥邪最容易侵犯肺呼吸道及腸道等多津的器官，還會(huì)令人出現(xiàn)如皮膚干燥，口干鼻燥，兩目干澀、舌苔干燥等情況。

秋季應(yīng)多吃滋潤(rùn)的食物，如燕窩、梨、川貝、杏仁、冬瓜等等。中醫(yī)有“宜食麻以潤(rùn)其燥”的說(shuō)法，可以選擇每天的飲食中加少量的芝麻油，用芝麻做菜、做粥等等，因芝麻里面有豐富的卵磷脂和亞油酸，且是滋補(bǔ)強(qiáng)劑，有補(bǔ)血、生津、潤(rùn)腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。便秘的病人食用也很有效。

秋季進(jìn)食還應(yīng)少食辛辣多吃酸味的食物，這里的辛辣，不全指海椒、花椒，還包括蔥、姜、蒜、韭菜等。不僅如此，秋季體內(nèi)還有部分余熱，還應(yīng)繼續(xù)給予去火的食物，但是不能吃過(guò)于寒涼性質(zhì)的食物，這就是為什么秋天不能大量進(jìn)食西瓜的原因�？梢远喑跃G豆粥、金銀花、龜苓膏等等。

2道適合在秋季食用的食譜：

鯽魚白蘿卜絲湯：鯽魚味甘性溫，有很好的益氣健脾，通脈下乳的功效，而白蘿卜被稱為土人參，有下氣消食、除痰潤(rùn)肺、解毒生津、利大小便的作用。鯽魚先洗凈，白蘿卜切成絲，放少量油煎魚至兩面黃，再放魚入砂鍋中，上覆白蘿卜絲，澆水至淹過(guò)魚面，喜湯者可多加少量。用文火慢燉25—35分鐘，可按自己口味酌量添加蒜、蔥等等，既美味又營(yíng)養(yǎng)。

冰糖梨子川貝湯：取新鮮梨子洗凈去核，放入貝母及少量冰糖，可選擇蒸和煮兩種方法。冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰，貝母有清熱潤(rùn)肺，化痰止咳的作用，此款食物，于秋季養(yǎng)生，最合適不過(guò)。