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養(yǎng)生:秋季滋補當心7個飲食誤區(qū)
信息來源:酒店餐飲人才網(wǎng)   發(fā)布時間:2012-11-19   瀏覽:1483次

 

“健康是金、長壽是福”,中醫(yī)養(yǎng)生滲透于生活中的點點滴滴,但很多人在日常飲食起居中追求養(yǎng)生保健的同時卻在認識上陷入養(yǎng)生誤區(qū),養(yǎng)不得法,因此收效甚微。

  合理養(yǎng)生謹防九大誤區(qū)

  ★誤區(qū)一:喝牛奶會使膽固醇增高

  中國人的牛奶食用量還不及發(fā)達國家的1/3,許多人不食用牛奶是因為他們覺得喝牛奶會使膽固醇增高。事實并不是這樣,研究發(fā)現(xiàn)牛奶中所含的膽固醇并不高,而牛奶中所含的乳清酸還具有抑制膽固醇的作用。醫(yī)學研究證實,喝牛奶還有助于減少冠心病和治療高血壓。值得提醒的是,空腹喝牛奶不利于營養(yǎng)素的吸收和利用;空腹喝酸牛奶會因胃內(nèi)的酸度太強,乳酸菌在胃液里很難存活,降低了酸牛奶的保健作用。

  ★誤區(qū)二:偏食腌制食物

  腌制食物爽口、開胃,是很多家庭的餐桌必用菜。但是腌制食物中含有較多的亞硝胺和多環(huán)芳香烴化合物,這是兩種致癌物質(zhì)。所以,腌制食物應該少吃。

  ★誤區(qū)三:豆?jié){不用煮熟

  豆制品應該每天都要吃一些,這是大有益處的。但豆?jié){一定要煮熟了再喝,豆?jié){不煮熟煮透,所含的胰蛋白酶抑制物未被破壞,不僅豆?jié){難以消化,還會引起惡心、嘔吐和腹瀉!镎`區(qū)四:認為魚吃得越多越好

  魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的作用,故對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力、消除炎癥頗有益處。但食魚并非多多益善,魚的脂肪酸中含有二十碳五烯酸,它能有效地抑制血小板的凝聚作用,長期過量食魚,可使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血,如皮下紫癜、腦溢血等。

  ★誤區(qū)五:用沸水沖茶

  許多人認為涼水沖不開茶,但并不是說一定要用沸水沖茶,因為用沸騰的開水泡茶,會破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質(zhì),還會溶出過多鞣酸和芳香物質(zhì),使茶有苦澀味,降低了滋養(yǎng)保健的作用。泡茶的水溫一般應在80°C左右,冬季可適當高一些。

  ★誤區(qū)六:認為多吃醋有好處

  醋能增進食欲,開胃健脾,保護蔬菜中維生素C的吸收。在降血壓、預防流感上也有一定的效果。于是有人認為吃醋有很多好處,而過量食醋,甚至有人干脆喝醋。殊不知,醋食用過量,會灼傷食道、灼粘膜、損傷脾胃,還會軟化骨質(zhì),加重骨質(zhì)疏松,導致骨折。

  ★誤區(qū)七:受熱后快速冷卻

  夏日炎炎,有些人從高溫環(huán)境中回到家里,要么馬上開足空調(diào)吹冷風,要么立即洗冷水澡降溫。其實這兩種降溫方式會使全身毛孔迅速閉合,熱量反而難以散發(fā)。同時,還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足,使人頭昏目眩。所以回到家里應休息一下,靜下心來,使自己適應室內(nèi)溫度后再沖洗。

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